Att odla egna kryddor är inte speciellt svårt. Det enda som behövs är ett fönster, en kruka och vatten lite då och då. Men för den som vill få riktigt fina plantor kommer här några tips.
För att inomhusörterna ska trivas riktigt bra behöver de egentligen fyra till fem timmars starkt dagsljus, alternativt åtta till tio timmars artificiellt. Blombelysning behöver inte vara speciellt dyrt eller svårt att skaffa. En sort ska till exempel stickas ner i jorden, extra upphängningsanordningar blir då inte nödvändiga. Örter är inte förtjusta i stora temperaturväxlingar, undvik om möjligt att placera dem på värmeelement eller i ett dragigt fönster. Träng inte ihop örterna för mycket, det är bra med luftcirkulation mellan plantorna. Det minskar bland annat risken för oönskat besök i form av olika insekter.
Skötsel och hantering
Dränering
Dränering är bra. Örter planterade i krukor utan bottenhål kan få dränering genom att ett lager grus läggs i botten under jorden. Ovanpå gruset kan man också lägga ett lager kolpulver för att det sä-kert ska hålla sig torrt. Om det är ont om plats i fönstret och det inte spelar någon större roll hur det ser ut kan man odla i glassburkar. Använd två stycken, en med hål i botten där du odlar och sedan en till som ytterkru-ka. Glassburksodling är även bra för växter som bara ska förkultiveras inomhus. De allra flesta växter vill ha hög luftfuktighet. En vacker skål med vatten på fönsterbrädet tillsam-mans med växterna ordnar det. Dränering och fukt i ett blir det om krukan ställs på lecakulor eller småsten i ett vattenfyllt fat. Och det viktigaste, vattningen. Helst innan växterna hänger, bäst att göra när de översta centimet-rarna av jorden i krukan är torr. Näring varannan, var tredje vecka skadar inte heller. Att så sina plantor själv har den charmen att man verkligen får se att något händer, att köpa en planta hos någon odlare är smidigare. I allmänhet finns det plantor på Frukt & Grönt- avdelningen på vanliga varuhus, men de är ofta hårt drivna och inte så vackra. Bästa sättet är att skära ned (och använda) de stammar som finns och sedan låta nya växa upp. Annars är det bäst att bara ta några blad åt gången när man odlar inomhus. Det tar betydligt längre tid för en planta i kruka att hämta sig och en inomhusodlad ört är från början inte lika stora och kraftiga som en utomhusodlad. Ett tredje plantalternativ är att ta skott av redan befintliga örter. Det kan man göra när örtens stjälk är vedartad som till exempel hos isop, rosmarin, lavendel, salvia, mejram och timjan.
Tillagning av örtté
.:: Vattnet får ej koka, det ska bara bli hett.
.:: En tesked per kopp.
.:: Låt teet dra i ca 5min.
Ett- eller flerårigt?
Nu förtiden kan man köpa uppdrivna kryddor och örter på välsorterade plantskolor. Det är plantor som är sådda tidigare på säsongen och som säljs i små plastkrukor. Beroende på sort kostar de från 10 kronor och uppåt.
Man skiljer på ettåriga örter- annueller, som måste sås varje år, och fleråriga örter- perenner, som planteras en gång och sedan finns i din trädgård från år till år. En del fleråriga växter som lager, rosmarin och basilika övervintrar inte i vårt klimat utan man får ändå så eller köpa nya plantor varje vår. Örterna skall planteras om när du kommer hem, antingen i din odlingslott om du har en sådan eller i en stor kruka. Plantera så att översta jordlagret kommer i jämnhöjd med markytan.
Direktsådd
En del örter växer så snabbt så man kan fortfarande så dem på plats i början av juni. Fullmånen inträffar den 10:e juni och i år skall jag så denna kväll. Kanske gör jag även då en liten såritual. Ringblommor och lin är exempel på växter som kan direktsås. Det är viktigt att så enligt anvisningarna på fröförpackningen. Om du sår för djupt tar det längre tid för fröna att gro och i värsta fall kanske de inte kommer upp alls. Därefter är det bara att vattna och vänta. Vatten är viktigt när fröna skall gro, fröet får aldrig torka ut. Vattna ordentligt när du väl vattnar, stoppa ned ett par fingrar i jorden och känn efter att vattnet har kommit ner ett par centimeter.
Om växtplatsen är väldigt solbelyst kan du behöva skydda din odling med en sk fiberduk. Det är en tunn väv som du lägger över din odling. Denna duk håller kvar fukten, skyddar mot insektsangrepp och kyla. Den släpper igenom ljus och många yrkesodlare använder fiberduken under hela odlingstiden. Efter några veckor ser du små gröna blad som tittar upp ur jorden och nu kan du välkomna dessa nya liv som kommer att förgylla din trädgård.
Ogräsrensning och gödsling
Det är viktigt att hålla ogräset borta, de flesta ogräs är aggressiva och tar lätt överhanden i din odling om du inte är försiktig . Förhoppningsvis har du inte så mycket ogräs om du har gjort ett bra förarbete.
När plantorna har blivit några centimeter höga är det dags för en andra gödsling. Denna gång och hädanefter kan du använda ett flytande gödsel som du blandar ut med vatten eller Algomin, ett algbaserat gödningsmedel, som du pudrar ut innan du vattnar. Gödsla ungefär var 10: e dag. Växterna skall växa bra och har en mörkgrön frisk färg.
Skötsel
Nu följer några spännande månader med förhoppningsvis mycket sol och värme så att dina växter växer och frodas. Glöm inte bort vattningen, små plantor klarar bara av ett par uttorkningar innan de dör. En del växter kanske behöver gallras andra bindas upp.
Skörd och torkning
Växterna skördas vid olika tidpunkter beroende på vilken växtdel som skall användas. Ovanjordiska växtdelar skördas så nära fullmåne som möjligt, vid denna tidpunkt går energierna upp i bladen. Om du skall skörda blomman, t ex ringblomma, kan du behöva göra avkall från detta eftersom blomman skall skördas precis när den har slagit ut. Bästa tidpunkten på dagen är mellan 10 – 12 på förmiddagen. Då har daggen hunnit torka upp och solen har ännu inte blivit för tryckande.
Underjordiska växtdelar, rötter och knölar, skördas så nära nymåne som möjligt när energierna återvänder ner i jorden. Putsa och rensa din skörd, bunta örterna och häng dem upp och ner på ett svalt, mörkt ställe. Rötter och knölar torkas bäst utbredda på ett finmaskigt nät utspänt över en luftig låda. En tumregel är att ju snabbare växten torkar desto mer kraft finns kvar i den. Så fort växtdelarna har torkat färdigt läggs de i mörka burkar med tätsittande lock. Märk burkarna med insamlingsdatum och namn. Nu är de färdiga för ditt magiska arbete!
Balkongodling
De flesta örter går även att odla i kruka på en balkong. Det du bör tänka på är att odlingskärlet skall vara så stort som möjligt, dels utvecklas växterna bättre om de får större jordvolym och dels torkar inte jorden ut så snabbt. På en balkong i söderläge kan man få ett fantastiskt mikroklimat som leder till stora frodiga plantor förutsatt att de får mycket vatten och gödning. Däremot kan man inte räkna med att växterna övervintrar.
Örtsorter
Aloe Vera
Hälsoeffekter: Gelén som bildas när man bryter bladen har en helande verkan på sår, brännskador och blåsor.
Användningstips: Bryt av ett blad och smörj en brännblåsa eller ett sår med gelén.
Odlingsråd: Kräver ett frostfritt klimat och mycket ljus. Kan med fördel odlas inomhus. Jorden ska vara sandig och väldränerad. Vattna sparsamt.
Anis
Anis verkar renande och beskyddande. Lättodlad storväxt perenn som även på friland bör planteras i en kruka för att inte sprida sig för mycket, snudd på ogräs
Basilika
Det finns i flera olika sorters basilika, till exempel klotbasilika och Dark Opal som har röda blad. Basilikan gillar sol och blir ofta gänglig om den får för dåligt med ljus, men om den toppas blir den buskigare. Fungerar som insektsmedel på fönsterbrädan och får vita, gans-ka oansenliga blommor. Basilika är gott i äggrätter, till pasta, färsk i sallader och i tomaträtter.
Basilika har kallats för evighetens heliga ört och tros ge evigt liv och evig kärlek. Har använts som botemedel mot reumatiska sjukdomar och i sårläkande salvor. Te av den lugnar och löser kramp och sägs även vara potenshöjande. Hälsoeffekter: Ökar aptiten, underlättar matsmältningen och sänker blodsockerhalten. Användningstips: Riv färska blad och strö över maten. Du kan också gnugga några blad mot huden för att avskräcka insekter, till exempel myggor. Odlingsråd: Kan lätt odlas från frö på solig och skyddad plats. Vattna ofta. Plantan är frostkänslig och odlas gärna inomhus.
Brännässla
Brännässla kan vi hitta överallt i Sverige. Brännässla är också en alldeles utmärkt medicinalväxt. Stoppar blödningar, brännässlor är bra att tillägga till soppa. Innehåller mycket järn och är bra vid kraftiga mens blödningar, verksam mot irritationer i tarmsystemet. Beskrivning: Brännässla – Urtica dioica, är en flerårig knappt meterhög ört, mattgrön, med ogrenad stängel med underjordiska utlöpare som därför ofta växer i stora bestånd. Blad och stjälk har vanligen rikligt med brännhår. Bladen är motsatta och är äggformat spetsiga med sågad kant och hjärtlik rundad bladbas. Brännässla som inte bränns kraftigt, kan lätt förväxlas med den mindre familjemedlemmen; etternässla – Urtica urens, men denna är ettårig, ljusare grön i färgen, har grenad stängel, blir oftast bara några decimeter hög, bränns mer ilsket samt har ovala, mindre blad.
En av våra nyttigaste växter. Drick avkok på späda blad under en tvåveckorsperiod på våren som utrensningskur. Kräver mycket gödning, växte ju inte utan anledning bakom torrdass förr i tiden.
Verksamma beståndsdelar: Brännhårens sekret, nässelgiftet, innehåller myrsyra och histamin. Bladen innehåller framför allt växthormoner, sekretin, klorofyll. Hela örten innehåller dessutom bl.a. garvsyra, acetylkolin, karotin, slemämnen, lecitin, kiselsyra, massor av olika enzymer, vitaminer och talrika mineraler som t.ex. C, A, järn, kalcium, fosfor, kalium, magnesium etc. Brännässlan är i hög grad näringsrik. Drogen kan utgöras av hela växten, men främst av de unga bladen. Kan även utgöras av den utpressade saften hos den unga plantan, av de torkade bladen, de torkade rötterna eller jordstammen.
Farmakologi: Drog på den färska örten har en diuretisk (urindrivande) verkan och ökar framför allt utskiljningen av klor, urinämne och urinsyra genom njurarna. Även drog av rötter och blad är lätt urindrivande. Sekretinet i bladen stimulerar produktionen av matsmältningssafter i mag-tarmkanalen samt från bukspottkörteln och levern. Samtidigt stimuleras även tarmrörelserna. Örten innehåller organiskt bundet järn och klorofyll som främjar blodbildningen, höjer hemoglobinhalten i blodet samt fungerar ökande av blodströmning i huden. Brännässlan har en gynnsam inverkan (balanserande) på blodsockernivån hos diabetikern. Örten har också använts mot förstoppning, blodbrist, reumatism och som hårväxtbefrämjande. Brännässlan är allmänt uppiggande, stärkande och läkande. Nässlorna används än idag inom folkmedicinen. Exempel på detta är att ett utdrag av späda skott rekommenderas som blodrenande, slemlösande och urindrivande medel. Dos: 3 teskedar av torkad, hackad ört överhälls med 2 koppar kokande vatten och ställas att dra i 10 minuter. Silas och intas. Mot hosta och luftrörskatarr ges en matsked av den torkade hackade roten utdragen med en kopp kokande vatten och sötad honung. Intas matskedsvis 4-5 ggr om dagen.
Användning: Används framför allt vid reumatiska sjukdomar och gikt. Används även vid olika slags blödningar och blodbrist samt vid hudutslag. Unga blad kan användas till nässelsoppa eller ätas som spenat. Färsk rot kokad i vatten användes förr till att färga ägg till påsk.
Kontraindikationer och varning: Nässelsaften, p.g.a. den höga halten histamin, kan medföra risk för överkänslighetsreaktion hos känsliga personer, om denna inte spädes ut.
Citronmeliss
Citronmeliss finns i många varianter, till exempel med gula eller fläckiga blad. Får vita blommor och "gör hjärtat glatt och livar sinnet". Går bra att fröså och ta sticklingar av. Kan användas istället för citron till fisk, färsk i sallader och som dekoration på efterrätter till exempel. Sockerkaka med citronmeliss i är inte heller så dumt. Sägs vara bra mot huvudvärk och sömnlöshet. Citronmeliss är mycket vanlig i flera trädgårdar. Det är en flerårig ört som använts som medicinalväxt under många år, även som teväxt och kryddväxt. Blommorna är mycket små vita eller ljus rosa. Man odlar örten i en näringsrik, väldränerad jord med sol och halvskugga. Naturmedicinen mot depression, oro, nervös spänning, matsmältningsproblem och för att sänka blodtrycket. Hjälper mot virus och bakterier.
Dragon
Dragon, den franska (Artemisia dracunulus), ska det vara säger kännarna, inte den ryska (A. dracunuculoides) då den franska är mycket godare. Fransk dragon bör toppas för att inte bli allt för hög. Har fått sitt namn dragon (=drake) eftersom den skyddar mot drakar. Soppor, kyckling, sallader, bearnaisesås och skaldjur är några andra användningsområden.
Fänkål
Verkar för bättre matsmältning, mot förstoppning och vid halsbränna. Lindrar ögoninfektioner. Användningstips: Ät som grönsak eller krydda. Eller brygg fänkålste: Häll hett vatten över en tesked frön. Låt dra i några minuter. Sila bort fröna. Du kan också doppa kompresser i teet, låta dem svalna, och sedan lägga dem på ögonlocken. Odlingsråd: Behöver solig plats och fuktig, väldränerad jord. Vattna rikligt under torra perioder.
Isop
Isop är en lite ovanligare kryddväxt som blommar med vackert blåa blom-mor som växer i ax. Som namnet officinalis antyder så har den använts som medicinalväxt och an-sågs vara stärkande vid bröstsjukdomar. Användes mycket förr, innan oreganon och basilikan blev populära. Nu främst till grönsaksrätter, sallader, köttgrytor och linser och den ska även vara bra som korvkrydda. Isop i kudden främjar sömnen.
Lavendel
Lavendel behöver kanske inte presenteras så mycket närmare. Finns i en mängd varianter, luktar gott, blommar mycket, är snygg att torka och bra mot mal. Är ingen ört som man egentligen äter men ingår i kryddblandningen Herbes de Provence. Lavendeln är rengörande i an-siktsvatten, en handfull lavendelblommor till en liter vatten är receptet. Sägs också vara bra vid huvudvärk och nervositet. Lavendel har används som medicinalväxt i århundraden. Den används även till insektsrepellent och parfymindustri. Den doftar underbart. Lavendel är en flerårig växt och blommorna är blåvioletta små blommor. Lavendel ska odlas i väldränerad, mager kalkhaltig jord, öppet och soligt. Naturmedicinen mot hosta, brännsår, deppressioner, hudåkommor, reumatism, matsmältningsproblem. Hälsoeffekter: Hjälper vid sömnsvårigheter, stela muskler och leder. Oljan är antiseptisk och underlättar läkningen av sår. Motverkar streptokocker och pneumokocker. Användningstips: Torka blommorna i knippen. Gör potpurriblandningar, eller lägg i små linnepåsar i klädskåpet. Fungerar som malmedel. Droppa lavendelolja i badet eller använd till massage. Odlingsråd: Lättodlad växt som vill stå soligt och i sandblandad jord. På våren kan man låta sticklingar rota sig under glas.
Mynta
Mynta är ännu en ört som finns i en mängd varianter. Bäst för matlagning är grönmyntan (M. Spicata). På engelska heter den spearmint. En annan kul mynta är pepparmyntan (M. x pipe-rita) och godast av pepparmyntans olika varianter är den äkta, svarta, som har mörklila stjälkar. Används till te eller att bara lukta på. Äppelmynta (M. x rotundifolia) blir ganska liten och kan av den anledningen vara bra som krukväxt. Klassisk till lamm, men är även bra i fruktsallad, till inlagda päron och äpplen och i kakor. Eller som ansiktsvatten, ta en handfull i en liter kokande vatten. Hälsoeffekter: Bra mot kramper, inflammationer och bakteriesmittor. Motverkar gaser och ökar aptiten. Hjälper mot spänningshuvudvärk och skärper koncentrationen. Användningstips: Smaksätt vanligt te med färska myntablad, eller brygg te på enbart mynta. Använd som krydda till maten. Häng en knippa mynta över ångande vatten, så doftar det friskt i hela huset. Odlingsråd: Ta rotsticklingar, tryck ner dem i en blandning av barkmull och torvmull. Vattna och låt sedan plantan sköta sig själv. Ansa vid behov.
Mejram
Mejram får vita, ganska oansenliga blommor som luktar honung. Köttgry-ta, broccoli, linser och fågel är användningsområden. Är också bra som hårbalsam, gör en infusion på en handfull örter i 1 liter kokande vatten och låt stå dra och sila innan användning. Mejramen vägleder även de döda på deras färd till livet efter detta.
Oregano
Oregano heter egentligen kungsmynta och är en av våra få inhemska ört-kryddor. Har blivit den traditionella pizzakryddan, men kan användas till mycket annat. Grön-sakssoppa, pasta-, tomat-, lök- och osträtter till exempel. Te på oregano ska stimulera ämnesom-sättningen, hjälpa vid hosta och förkylning, nervositet, enkla magbesvär och depressioner. Legen-den säger att kungsmyntan skapades av kärleksgudinnan Afrodite. Förr lade nordborna kungsmyn-ta på häxbålen för att djävulen inte skulle kunna hjälpa de anklagade. Namnet oregano betyder "bergets glädje" och användes förr i medelhavsländerna för att bringa lycka i äktenskapet och vid begravningar för att den döde skulle få ett lyckligt liv efter detta.
Persilja
Persilja är en verklig klassiker som är bra till mycket. Inte minst vid dålig matsmältning och på grund av alla vitaminer och mineraler som finns i örten. Den innehåller till exempel stora mängder A- vitamin, C- vitamin och järn. Kan användas till te för att lindra matsmältningsproblem, kolik och magsår. Ringblommorna används mest i salvor mot eksem, brännsår, blåmärken, sår och sprickor.
Ringblomma
Ringblomman är den enklaste örten att odla. Blomman odlas i trädgårdsjord, soligt. Det är en ettårig växt och blommorna är ljust rosa och aprikos till mörkt orangeröd färgade. Ringblomman används som medicinalväxt, kryddväxt och färgväxt. Ringblomma står för kärlek och spådom, bra att lägga tillsammans med dina tarotkort! En lättodlad blomma som sås direkt på växtplatsen och blommar i slutet av juli. Den har inga speciella odlingskrav utan du kan så ringblomma lite överallt i din trädgård.
Rosmarin
Stimulerar matsmältningen, verkar urindrivande och stärker nerverna. Användning: Använd som krydda. Gör ett avkok och använd som hårsköljmedel. Några rosmarinkvistar på glöden i grillen doftar underbart. Odlingsråd: Plantera sticklingar i kruka. Använd en blandning av barkmull, torvmull och sand. Vattna sparsamt. Ta in krukan när det blir kallt. Rosmarin är en kryddväxt med kraftig arom som sägs öka aptiten och främja matsmältningen. En vacker buske som blommar på våren med blå blommor. Torkade rosmarinblad kan användas till kött, pasta eller grönsaker. Vid grillning ger en kvist rosmarin i elden en god smak och prova gärna även en kvist till det njutningsfulla badet!
Rölleka
Rölleka står för kärlek, klärvoajans och vid exorcism. Drick ett te på Röllekablommor innan du skall använda dina tarotkort. Även detta en vild växt söm gör sig bäst i det "fria".
Salvia
Salvia är en gammal medicinalväxt, bra vid hosta och ont i halsen och för att förbättra minnet. Men kanske ännu bättre till fläskkött, ost- och potatisrätter. Pröva att lägga några blad i potatisvattnet. Salvian ansågs under antiken vara så bra att grekerna vigde örten till överguden Zeus. "Det är salvians önskan att göra människan odödlig" säger ett ordspråk från medeltiden. Hälsoeffekter: Hjälper vid infektioner. Mildrar förkylningar och hämmar starka svettningar. Lätt urindrivande. Användning: Brygg te på salvia och häll i lite äppelcidervinäger. Använd som gurgelvatten om du är förkyld. Odlingsråd: Så gärna inomhus och plantera sedan utomhus när frostrisken är över. Frisera vid behov. Övervintrar ute, men täck med löv. Rening, healing, beskydd och utrensning. En mycket användbar och lättodlad ört. Det skall dock påpekas att denna salvia inte är densamma som går att köpa i Häxaffärer som ceremonirökelse. Ceremonisalvian eller Whitesadge som den kallas odlas i Kalifornien och klarar sig inte på våra breddgrader. Salviaté är mycket utrensande och kan användas på samma sätt som brännässla.
Solros
Solrosen är fruktsamhet framför allt. Ett sätt att få solen att alltid lysa i din trädgård. Mycket lättodlad, sprid ut frön överallt så har både du och fåglarna glädje hela sommaren och hösten.
Timjan
Timjan är ytterligare en örtväxt med många kusiner. Den vanliga sorten blir ganska liten och buskaktig med små rosa och vita blommor. Är bra till fågel, grytor av olika slag och ärtsoppa utan timjan är inte ärtsoppa. Kan användas som hårbalsam på samma sätt som mejram. Timjan som hostmedicin: Blanda i kokande vatten och sockra med honung. Sägs också vara bakteriedödande och bota melankoli. Timjan stod förr för mod och styrka.
Vitlök
Vitlök används överallt idag. Det är en mycket omtyckt växt och smakar gudomligt i olika maträtter eller sallader. Är verksam mot förkylning, inflammationer, springmask. Bra för b.la. blodcirkulationen. Vitlök är mycket nyttig för hela kroppen. Botande, skyddande och exorsicm. Hängs upp som amulett. Vitlöken skiljer sig från alla ovan uppräknade växter, den skall nämligen planteras sent på hösten i oktober månad.
.JPG "mars (9)")
.jpg "Mera (45)")
Loading ...
8 Juli, 2011 kl. 13:02
Hej!
Jag har en liten fråga. Du verkar vara rätt haj på det där med växter. Jag här inte riktigt lika duktig, tog och planterade alla mina örtväxter i samma balkongkruka, och än så länge funkar de rätt bra. De e kanske citronmelisen och timjan som är lite sega. Men en sak jag undrade över hur skall man göra med gödning. Jag har köpt hem små gödningskulor (tror de heter allväxtgödning). Är det bara att lägga på en krm på jorden eller?
// Evelina
8 Juli, 2011 kl. 13:20
Hej
Tack för din kommentar 
Japp jag brukar göra så. Dock köper jag mest flytande gödning som jag blandar ut i vattnet. Men det borde gå att bara lägga i lite gödningskulor direkt på jorden 
Hälsar Emelie